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8年做好一張餅|長江商學(xué)院社會創(chuàng)新與商業(yè)向善實踐課程@阿甘鍋盔

來源:長江商學(xué)院EMBA    作者:原編    責任編輯:尚姣    09/18/2021

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編者按


中國MBA教育網(wǎng)訊長江商學(xué)院創(chuàng)辦院長、中國商業(yè)與全球化教授項兵在《全球視野下的共同富裕:聚焦高品質(zhì)包容性創(chuàng)富》一文中表示:“通過社會創(chuàng)新來跨界整合社會資源,使之成為新時代下有效解決重大社會問題的一個重要推手和有效補充?!?/span>


在共同富裕的長期目標之下,企業(yè)要從戰(zhàn)略定位上,重新認識及界定新時代下的企業(yè)社會責任、社會功能、社會目的,在未來的社會創(chuàng)新中扮演積極重要的角色。


長江商學(xué)院自創(chuàng)辦起,就高度重視企業(yè)的社會責任與擔當。今年3月,長江商學(xué)院EMBA推出了“社會創(chuàng)新與商業(yè)向善”實踐課程。迄今,36期所有同學(xué)完成了項目開題,并陸續(xù)在企業(yè)落地。為了跟進了解項目的具體實施情況,實踐課程組織導(dǎo)師和學(xué)員,走進同學(xué)企業(yè),探索商業(yè)向善在企業(yè)的落地實踐。


在社會創(chuàng)新與商業(yè)向善實踐課堂上,有不少同學(xué)表示過去一直在“憑感覺”做一些“自己認為對”的事情,但是,這樣的方向并不明確,規(guī)劃也并不清晰。參與課程之后才漸漸清楚了戰(zhàn)略的定位和執(zhí)行的方式。阿甘鍋盔創(chuàng)始人、EMBA36期的張玉,正是其中一位同學(xué)。


2021年9月3日,朱睿教授(長江商學(xué)院市場營銷學(xué)教授、社會創(chuàng)新與品牌研究中心主任、EMBA項目學(xué)術(shù)主任)攜手張玉同學(xué)本組2位導(dǎo)師:李青(同濟大學(xué)人文學(xué)院)與楊策(浙江綠農(nóng)生態(tài)環(huán)境有限公司 EMBA34期),和劉啟芳(精誠社工服務(wù)中心、EMBA32期)、袁家凱(全球聯(lián)合之路、DBA7期)、龔煒莉(甘肅時光油橄欖科技有限公司、EMBA30期)、呂朝(恩派公益)、毛偉芳(維沙(上海)企業(yè)發(fā)展有限公司、EMBA 35期)5位課程導(dǎo)師,以及EMBA項目負責人金亞萍老師和其他項目組老師同學(xué)一道,來到了位于上海的阿甘鍋盔總部,一起了解與學(xué)習(xí)張玉是如何在一張鍋盔上做好社會創(chuàng)新的。


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社會創(chuàng)新與商業(yè)向善實踐課程走進阿甘鍋盔


讓“中國餅”走向世界


本著把1700年非物質(zhì)文化小吃綻放世界的初心,張玉同學(xué)致力于讓中國餅走向世界。她堅信:“找到勝利密碼不難,難的是每一天、面對每一個顧客、做每一張餅的心態(tài)?!?/span>


因此,一輩子一件事,做好一張鍋盔,是在阿甘鍋盔企業(yè)中,阿甘人“笨人有笨人的作為”的堅守。阿甘鍋盔八年匠心,堅持手工現(xiàn)烤,希望能讓每一位顧客品嘗到這一民間傳統(tǒng)小吃的薄大脆香口感。


因為懷著這樣的初心出發(fā),所以張玉一直保持著這份簡單與純粹,從創(chuàng)立開始,阿甘鍋盔就帶著這份向善的基因。


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張玉同學(xué)分享個人經(jīng)歷


“軸”,是張玉自己、也是她的合作伙伴對她的形容。一次,產(chǎn)品研發(fā)組邀請張玉和其他食品行業(yè)的朋友參與“盲品會”:品嘗兩種鍋盔口感的區(qū)別。在場10個人當中,有9個人覺得沒區(qū)別,只有張玉一人分辨出了新產(chǎn)品。


原來,口感的區(qū)別,來源于新產(chǎn)品使用的面粉等級較原來用的低,這樣可以使得成本便宜近30%。但是,張玉毅然堅持“只和第一流的供應(yīng)商合作”的原則,讓“店店如初店”,讓客戶吃到最好的鍋盔。


又有一次,合作伙伴為阿甘鍋盔推薦第二梯隊的冷鏈物流供應(yīng)商,成本可以降低20%。又被張玉以同樣的原因斷然拒絕了。從業(yè)20多年,張玉相信,“只有踏踏實實地做好每一件事,才能贏得顧客,才有可能真正做大做強?!?/span>


“伙伴綻放”,從善出發(fā)


在項目研討環(huán)節(jié)中,張玉所在小組的導(dǎo)師李青和楊策對阿甘鍋盔企業(yè)中的“善”表示了肯定。在長江EMBA學(xué)習(xí)過程中,為了選擇合適的課題,張玉與兩位導(dǎo)師進行了多次的討論。


阿甘鍋盔本就是一個充滿“善意”的企業(yè),而且,這種善意還會傳遞給更多的人。在阿甘鍋盔,4000多位員工都被稱為“伙伴”,都有一整套的學(xué)習(xí)和成長的路徑。近日,一位阿甘伙伴在地鐵里救助了一位癲癇發(fā)作的陌生女士;另一位阿甘伙伴在河南水災(zāi)中救了8個人的生命……這樣的事,在阿甘鍋盔屢見不鮮。


導(dǎo)師李青、楊策分享


最終,張玉決定把課程項目定為:“商業(yè)向善,共同富?!獮橥宋檐娙?、殘障人士、創(chuàng)業(yè)大學(xué)生提供免費加盟及支持系統(tǒng)”:讓更多的人成為阿甘鍋盔的“伙伴”,與阿甘鍋盔一起,開出千城萬店,為客戶烤出一張張“薄大脆香”的鍋盔,為自己贏得令人尊敬的工作和良好的收入,同時,讓阿甘鍋盔的這顆“善”的萌芽,進一步影響社區(qū)和整個社會。


該項目分為三大板塊,分別是:


◆  1.企業(yè)伙伴共同富裕。

◆  2.行業(yè)賦能。

◆  3.社會創(chuàng)新與共同富裕。


阿甘鍋盔打造直營門店合伙人,而且,30%股份由阿甘伙伴持有,從而確保所有伙伴創(chuàng)業(yè)投資的安全性與回報率;本著“綻放每一位伙伴”的初心,持續(xù)扶持企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)計劃,給予內(nèi)部創(chuàng)業(yè)基金及技術(shù)扶持;自建2000畝梅干菜基地,扶持當?shù)剞r(nóng)戶生產(chǎn),并且建立梅干菜行業(yè)優(yōu)質(zhì)標準,讓阿甘的初心持續(xù)傳承。


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“吃盔是福”


“社會創(chuàng)新的第一步”


在討論環(huán)節(jié)中,張玉同學(xué)也講述了自己在實踐過程中遇到的困難問題。5月起,阿甘鍋盔就已經(jīng)成立了專門的項目小組,并制定了相應(yīng)的計劃目標,但是招募和培訓(xùn)難度都比預(yù)想的要大,到現(xiàn)在,只完成了原計劃的1/5。


在場的導(dǎo)師和同學(xué)也進行了討論,提出了自己的看法和建議。例如:聯(lián)合多方共同來發(fā)起和執(zhí)行這個項目、讓商場可以加入這個計劃并給予房租的減免、與殘聯(lián)合作共同做招募和培訓(xùn)……


同是食品行業(yè)的任濤同學(xué)也分享了自己的項目成果:自從4月開始,當把塑料餐盒改成鋁制餐盒后,雖然每個成本增加0.5元,但銷售量逐周增加,到8月已翻一倍多。而平臺數(shù)據(jù)顯示,同類企業(yè)銷售額是下降的,即使有增加的也只有20%左右。


有導(dǎo)師建議說,不需要以數(shù)量為目標,而是以影響力為目標,先扎實做好每一步,才讓更多企業(yè)參與進來,用商業(yè)的方式幫助到弱勢人群,實現(xiàn)共同富裕。朱睿教授也特別指出,要解決系統(tǒng)性的問題,應(yīng)該跳出現(xiàn)有的框架,考慮多方的合作,這是社會創(chuàng)新的第一步。


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現(xiàn)場討論分享環(huán)節(jié)


活動結(jié)束后,班主任周穎老師代表項目組向參與活動的嘉賓及同學(xué)表達了感謝。


與單向輸出的課堂截然不同,參訪交流活動讓同學(xué)之間、同學(xué)和導(dǎo)師之間都得以進一步溝通與連接。接下來,長江商學(xué)院EMBA的「社會創(chuàng)新與商業(yè)向善實踐課程」仍會見證更多同學(xué)的創(chuàng)新項目,讓我們期待更多精彩的向善故事。


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